รังนกหิมะ กับความจริงที่ถูกเปิดเผย ไม่ใช่รังนกแท้ !

รังนกหิมะ หรือ Snow Bird's Nest ไม่ใช่รังนกธรรมดา เหมือนที่เรารู้จักรังนกทั่วไป แต่ด้วยลักษณะภายนอก และความอร่อย ที่เรียกได้ว่า แยบยล ไม่มีความแตกต่างกันเลยนั้น ทำให้หายาก มีราคาแพง และได้รับความนิยมมาก ในท้องตลาด ที่มาพร้อมกับกลลวง ทางด้านการตลาด

รังนกหิมะ คืออะไร

รังนกหิมะ หรือ Snow Bird's Nest คือ ยางไม้ของต้น Sterculia uren หรือ Karaya Gum ( คารายา กัม ) เป็นต้นไม้ชนิดหนึ่ง จากแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่นเดียวกับ น้ำตาพระศิวะ ที่สามารถพบได้ในประเทศอินเดีย ซูดาน และแอฟริกาเหนือเป็นส่วนใหญ่

โดยยางของต้นไม้ชนิดนี้ มีคุณสมบัติ ที่สามารถละลายในน้ำได้ แต่ไม่สมบูรณ์ มีความหนืดที่เข้มข้นต่ำกว่า 0.02% ในน้ำเย็น และน้ำร้อน 0.06% เมื่อนำมาทำเป็นผง หรือรังนก จะทำให้สามารถกระจายตัว และดูดน้ำได้ดี มากถึง 60 - 100 เท่า เลยทีเดียว [1]

ยางไม้ แต่ทำไมเรียกว่า รังนกหิมะ

เหตุผลที่เรียก ยางไม้ชนิดนี้ว่า รังนกหิมะ ก็เพราะว่า เมื่อนำยางของมัน ไปแช่น้ำ จะทำให้เกิดการพองตัว มากถึง 6 - 10 เท่า ทำให้มีลักษณะคล้ายกับ “ รังนกแท้ ” อีกทั้ง ยังสามารถรับประทานได้ เหมือนกับรังนกจริงๆ นี่จึงเป็นที่มา ของรังนก ( เทียม ) หิมะ [2]

รังนกหิมะ มีลักษณะอย่างไร

• มีลักษณะเป็นยางไม้แข็ง ที่มีสีขาวใส เหลือง และชมพูปะปนเล็กน้อย ไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม
• เมื่อแช่น้ำ ยางจะคลายตัว ทำให้มีเนื้อนิ่ม หยุ่ย เหมือนวุ้น และมีผิวสัมผัสที่คล้ายกับรังนกมาก จนไม่สามารถแยกออกได้ด้วยตาเปล่า ว่าอันไหนรังนกจริง รังนกเทียม
• เมื่อเก็บจากต้นสดๆ จะมีกลิ่นที่ฉุน คล้ายกับน้ำส้มสายชู และเมื่อนำมาผ่านกระบวนการล้าง หรืออื่นๆ จะไม่มีกลิ่น และกลิ่นที่ได้ จะเป็นกลิ่นธรรมชาติ

รังนกหิมะ กินได้ไหม แล้วเป็นอันตรายหรือไม่

รังนกหิมะ หรือ รังนกยางไม้คารายา สามารถทานได้ และไม่เป็นอันตราย อีกทั้ง ยังมีสรรพคุณมากมาย ต่างๆ นานา ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เทียบไม่ได้กับ รังนกแท้ ที่มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินอื่นๆ สูงถึง 60 - 70% แต่รังนกยางไม้นี้ มีเพียงแค่ 1 - 2% เท่านั้น [3]

รังนกหิมะ ทานคู่กับอะไรถึงอร่อย

โดยส่วนมาก ผู้คนมักจะนิยม นำรังนกชนิดข้างต้น มาทำเป็นขนมหวาน ต้อนรับซัมเมอร์ อาทิเช่น รังนกหิมะบัวลอย ต้มรังนกหิมะ น้ำรังนกหิมะ รังนกหิมะลอดช่อง และอื่นๆ อีกมากมาย

คุณประโยชน์ของรังนกหิมะ

รังนกหิมะ มีองค์ประกอบหลัก เป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน อีกทั้ง ยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย ดังนี้

• ช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวพรรณ
• ช่วยเติมน้ำ และความสดชื่นให้กับร่างกาย
• บำรุงปอด และอวัยวะอื่นๆ ภายในร่างกาย
• ช่วยบรรเทาอาการไอ เจ็บคอ และช่วยขับเสมหะ

สรุป รังนกหิมะ (Snow Bird's Nest)

รังนกหิมะ (Snow Bird's Nest) หรือยางไม้ เป็นรังนกเทียม ที่ได้จากต้นไม้ชนิดหนึ่ง ที่มีชื่อว่า Karaya Gum สามารถทานได้ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่มักจะถูกพ่อค้าแม่ค้าหัวใส ใช้ประโยชน์ในการแอบอ้างว่า เป็นรังนกแท้หายาก พร้อมอัพราคาขึ้นสูง

อ้างอิง

[1] KIATPASUTHAN. (2010-2024). คารายากัมคืออะไร. Retrieved from marketingoemoffice

[2] กรมวิทยาศาสตร์บริการ. (2024). รังนก. Retrieved from otop.dss

[3] OpenRice. (June 3, 2016). รังนกแท้หรือแค่ยางไม้. Retrieved from openrice