ผักกวางตุ้ง อุดมไปด้วยอะไรบ้าง?

ผักกวางตุ้ง เป็นแหล่งรวมแคลเซียม วิตามินซี และวิตามินเอ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย สิ่งที่ควรระวัง ในการทำอาหารคือ อย่าต้มผักนานเกินไป เพราะจะทำให้สูญเสีย วิตามินในผักได้ การทานผัก ในปริมาณที่เพียงพอ จะทำให้ร่างกายของคุณแข็งแรง

ผักกวางตุ้ง ปลูกฤดูไหนดี?

ผักกวางตุ้งจะเจริญเติบโตได้ดี ในช่วงหน้าฝน การปลูกผักนอกฤดู จำเป็นที่จะต้องดูแลเป็นพิเศษ บางทีอาจจะมีการพ่นยาฆ่าแมลง หรือพ่นสารอินทรีย์ เพราะผักชนิดนี้ มีศัตรูพืชเยอะ ด้วยใบที่เขียวขจี จึงเป็นจุดที่ดึงดูดแมลงได้ดี วันนี้เราจะพาคุณ ไปรู้จักผักกวางตุ้งให้มากขึ้น 

ลักษณะของ ผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้งนิยมปลูกในประเทศไทย โดยมีการปลูกทั้งฤดูฝน ฤดูหนาว และฤดูร้อน สายพันธุ์ที่ใช้ปลูก เช่น ผักกวางตุ้งฮ่องเต้ ผักกวางตุ้งดอก ผักกาดเขียวกวางตุ้ง ช่วงเวลาในการผลิใบ ออกดอก และออกผล มีดังนี้

ส่วนใบ

ผักกวางตุ้ง มีใบเขียวขจี ลักษณะตรง เป็นใบเดี่ยว มีจำนวนมากกว่า 2 ใบ ความยาวโดยประมาณ 15 - 20 เซนติเมตร ใบอ่อนสีจะเป็นเขียวอ่อน พอโตเต็มที่จะเป็นสีเขียวเข้ม และเมื่อถึงเวลา ที่ร่วงโรยจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ส่วนใบจะเริ่มออก เมื่อผักมีอายุได้ 1 สัปดาห์

ส่วนดอก

ผักกวางตุ้งจะมีดอก ในช่วงอายุ 55 - 75 วัน ขึ้นอยู่กับการเจริญเติบโตที่เต็มที่ โดยมีปัจจัย การดูแลเข้ามาเกี่ยวข้อง ดอกจะสามารถผสมเกสร ได้ด้วยตัวเอง เนื่องจากเป็นดอกชนิดสมบูรณ์ ดอกจะมีขนาด 1 - 1.5 เซนติเมตร การออกดอกของผัก บ่งบอกว่าผักเริ่มแก่แล้ว ควรรีบเก็บเกี่ยว ก่อนที่จะออกผล

ผลและเมล็ด

เมล็ดหรือผล ของผักกวางตุ้ง จะมีสีเขียวอ่อน ในช่วงที่เริ่มออก และเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม เมื่อเริ่มแก่ เมล็ดจะสามารถเก็บ เพื่อนำไปเพาะได้ในรอบถัดไป เมื่อเมล็ดเริ่มมีสีเหลือง นั่นหมายความว่า เมล็ดแก่เต็มที่แล้ว ควรเก็บก่อนที่จะร่วงหล่นจากต้น

วิธีการปลูก ผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้ง [1] เป็นผักที่สามารถปลูกได้ตลอดทั้งปี หากคุณมีการจัดระบบน้ำที่ดี และมีต้นทุน ในการเลี้ยงผักนอกฤดู เพราะต้องใช้ต้นทุนสูง โดยเฉพาะปัจจุบัน ที่อากาศเกิดการเปลี่ยน และร้อนจัด จึงมีปัจจัยเสี่ยง ที่ทำให้ผักตายได้สูง 

ขั้นตอนการปลูกผักกวางตุ้ง

1. เตรียมดิน: ควรเลือกดิน ที่ผักเติบโตได้ดี เช่น ดินร่วน ดินร่วนปนทราย

2. เตรียมถาด: สำหรับเพาะกล้า นำดินผสมกับปุ๋ยคอก ในอัตรา 2 : 1 แล้วนำดินใส่ในถาดที่เตรียมไว้

2. จิ้มหลุม: นำเศษไม้มาจิ้มให้เป็นหลุม ความลึกประมาณ 0.5 เซนติเมตร

3. หยอดเมล็ด: นำเมล็ดหยอดลงไปในหลุมประมาณ 1-2 เม็ด

4. รดน้ำ: เมื่อผักมีอายุ 7-10 วัน ควรรดน้ำทั้งเช้าและเย็น เพื่อให้ผักเจริญเติบโตได้ดีขึ้น

5.ย้ายถาด: เมื่อผักอายุ 20 - 25 วัน ควรเปลี่ยนถาดหรือกระถางให้ใหญ่ขึ้น

ประโยชน์ของ ผักกวางตุ้ง

1. บำรุงสายตา และป้องกันการเกิดตาพร่ามัว

2. ช่วยให้กระดูก และฟันมีความแข็งแรง เนื่องจากมีส่วนประกอบของแคลเซียม

3. ลดโอกาสที่จะเกิดมะเร็งกล้ามเนื้อ

4. เป็นผักที่ช่วยให้ร่างกาย มีความชุ่มชื้น เพราะช่วยในเรื่องการระบายความร้อน

5. ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ด้วยใยอาหารที่สูง

6. ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น

สรุป ผักกวางตุ้ง

ผักกวางตุ้ง เหมาะสำหรับ คนที่รักสุขภาพ สามารถดูแลให้ผักเติบโตได้เร็ว โดยการใช้สารเคมี หรือสารอินทรีย์ ที่ช่วยเร่งการเจริญเติบโต และไล่แมลง สำหรับมือใหม่ ที่อยากเริ่มต้น เข้าสู่วงการของการปลูกผัก ลองนำขั้นตอน ในการปลูกผักที่เรานำมาแชร์ ไปใช้ได้เลย

อ้างอิง

[1] TrueID. (December 6, 2022). 15 ประโยชน์ของ ผักกวางตุ้ง . Retrieved from food.trueid